【最上級の美味しさに自信あり】プレミアムほたるいか沖漬け【農林水産大臣賞 受賞】(冷蔵)
また商品名の揮毫には各界で活躍中の富山県出身、森大衛氏に依頼しました。
この度、第67回ジャパン・フード・セレクションにおいて「プレミアムほたるいか沖漬け」が『ほたるいか沖漬』『ほたるいか加工品』として、見事日本初のグランプリ獲得となりました。
第28回全国水産加工品総合品質審査会にて弊社の「プレミアムほたるいか沖漬」が全国1011品の中より最高賞の「農林水産大臣賞」を受賞いたしました。
受賞にあたり、審査委員長岡﨑惠美子様より、「まろやかな味付けが非常においしく、審査員の得点もおしなべて高かった。」と講評を頂戴いたしました。
「国分太一のお気楽さんぽ～Happy Go Lucky」で紹介されました！
「お店じゃなくて、ビン詰めの状態でこの味を楽しめるって、新しい発見ですよね！」と絶賛いただきました！
LiLiCoさんのブログにて弊社の「プレミアムほたるいか沖漬」が紹介されました。
【内容量】210g
【賞味期限:冷蔵40日】
最上級のおいしさに
自信あり。
大ヒット商品
「
」
をもとに、
さらにおいしさを追求した
最上級の沖漬けができました。
川村水産が
自信を持って
お届けする
食通がうなる逸品
富山のほたるいかをもっとたくさんの方に召し上がっていただきたい。そんな想いで、素材から製法までこだわってお作りしています。
特別な日のおつまみに、毎日の食卓に、ぜひ味わっていただきたい一品です。
素材へのこだわり
大きさ、品質にこだわって、
熟練の職人が選び抜いた
高品質なほたるいかのみを
使用しています。
とれたて新鮮 富山湾産ほたるいか
国産大豆100％使用の 特製醤油
鮮度抜群、大粒でぷりぷりのほたるいかに、上質な調味料が合わさることで、まろやかで深いうまみを実現しました。
味へのこだわり
プレミアムな味わいを
お楽しみいただくために
手間暇かけてお作りしています。
目玉を取り除いてあるので
つるりとして、
なめらかな味わい
小さなほたるいかの目玉を一匹一匹丁寧に手作業で取り除いています。
非常に根気がいる作業ですが、より高品質な製品へと仕上げるための手間は惜しみません。
富山湾の海洋深層水仕込み
まろやかな旨味を実現
海洋深層水は夏でも水温の変化がなく水質が安定しているのが特徴です。
マグネシウムやカルシウムなど、多くの栄養分を含み、このミネラル分がほたるいかをよりおいしく、味をマイルドにします。
製法へのこだわり
とれたて新鮮なほたるいかの美味しさを
そのままお届けします。
新鮮なおいしさをそのままお届け
朝獲れほたるいかを
手作業で加工
ほたるいかを扱う作業はデリケートで機械化することができません。厳選されたほたるいかを、職人がひとつひとつ手作業で下処理を行うことで、上品な舌触りに仕上げています。
熟練の職人によって厳選された大粒のほたるいかは、採れたての旨味を逃さないために、スピーディに加工を行います。
なめらかな舌触りを実現するために、ひとつひとつ手作業で下処理や加工作業を行います。
ひとつひとつ丁寧に瓶詰めを行い、皆様のお手元へお届けします。
- 熟練の職人によって厳選された大粒のほたるいかは、採れたての旨味を逃さないために、スピーディに加工を行います。
- なめらかな舌触りを実現するために、ひとつひとつ手作業で下処理や加工作業を行います。
- ひとつひとつ丁寧に瓶詰めを行い、皆様のお手元へお届けします。
安心してお召し上がりいただくために
電解次亜水を使用しています
電解次亜水は黄色ブドウ球菌やサルモネラ菌、ノロウイルスなど、あらゆる最近やウイルスに強い除菌効果があります。
この水を工場の洗浄、食材の洗浄・加工などに使用することによって、今まで以上にお客様が安心して召し上がれる商品を作れるようになりました。
電解次亜水って？
食塩水から作られる、人体や食品、環境に優しい除菌水です。
厚生労働省に安全性が認められています。
濃厚な味わいで
ごはんがすすむ
瓶にたっぷり入った大ぶりなほたるいかの沖漬けは、
味が染み込み、ごはんのお共に最適です。
とろりとした甘じょっぱいタレはごはんとからみ合い、
噛むごとにほたるいかの風味が溢れる極上の一品です。
パスタや炊き込みごはん、炒め物等、
アレンジ料理にもおすすめです。
程よいほろ苦さが
お酒を誘う
ほたるいかの風味と、
内臓のほろ苦さが日本酒によく合います。
つるりと滑らかな口触りと豊かな風味で、
いつまでも飽きのこない一品です。
大根おろしやゆず、ワサビや生姜を添えて
さらに大人の味わいに。
川村水産の
おいしさへの”こだわり”
富山が誇る海産物のおいしさを
たくさんの方に知っていただくため、
川村水産では様々な海産物加工品を
手がけてきました。
よりおいしく、より安全に
皆様に召し上がっていただくために、
一つ一つ心を込めてお作りしています。
「Takt1月号」に掲載されました！。
「こだわり溢れる手土産」として紹介されました。
第28回全国水産加工品総合品質審査会 農林水産大臣賞
第28回全国水産加工品総合品質審査会 農林水産大臣賞 賞状
第28回全国水産加工品総合品質審査会 表彰式会場
第28回全国水産加工品総合品質審査会 表彰式会場 風景
日刊水産経済新聞様 掲載記事
全国水産加工品総合品質審査会審査委員長岡﨑惠美子様より、
「まろやかな味付けが非常においしく、審査員の得点もおしなべて高かった。」
と講評を頂戴いたしました。
