富山湾海洋深層水仕込み「ほたるいか」製造販売元

川村水産について

The strength
川村水産は、富山湾の新鮮な恵みをお客様のお手元にお届けします。

独創性あふれる商品開発Originality of product development

当社では創業以来半世紀以上にわたり、滑川市の特産ホタルイカをはじめとした、富⼭の海の幸を使ったさまざまな商品の開発や販売に情熱を注ぎ続けています。

「滑川や富⼭が誇る海産物のおいしさをたくさんの方に知っていただきたい」
「いつまでも愛される商品へと育てていきたい」

という思いをモットーとし、ホタルイカの沖漬けやしろえびの姿干し、⽢エビの塩辛といったオリジナリティあふれる商品を生み出し続けています。

ボイル、沖漬けなどの看板商品から、ホタルイカのカレーや白えびのふりかけまで、加工方法はまさに多彩です。

社員ひとりひとりが、おいしさや独創性にこだわり抜いてつくりだした当社の商品は、駅や空港の売店やインターネットでの販売に加え、小料理屋さんなどからもご好評をいただいております。

おいしさ、品質Taste and quality

富山県滑川市の特産品であるホタルイカは、毎年春になると、産卵のため群衆となって富山湾沿岸に押し寄せてきます。

この産卵期のホタルイカは、大きく成長し、ぷりっとした丸みを帯びています。

当社では、ホタルイカ漁が解禁されると、熟練の職人が、水揚げされたホタルイカを大きさ、品質を厳しくチェックしながら当日朝にすぐに買い付け。
朝獲れたホタルイカを、朝、鮮度抜群のうちに茹であげます。

味付けは塩のみの無添加。
富山県産ホタルイカのおいしさを引き立たせています。

このように、当社では、買い付け・製造から宅配便の梱包まで一貫して行っておりますので、作りたての新鮮な商品をすぐにお客様のお手元にお届けすることができます。

伝統の味に技を重ねて
厳しい日本海の砕け散る波。
静寂の中で息づく、豊かな海の幸。
時を越えた暮らしの中で、
守り伝えられてきた味と技を、心を込めてお届けします。
川村水産株式会社 川村水産

数々の賞を受賞Awards

当社の「ほたるいか沖漬」が「モンドセレクション2015」で金賞を受賞し、「モンドセレクション2016」「モンドセレクション2017」においても引き続き金賞を受賞いたしました。

3年連続金賞以上を受賞した商品に贈られるインターナショナルハイクオリティートロフィーも同時に授与されました。

また、「ほたるいか沖漬」をより洗練する形で開発した「プレミアムほたる いか沖漬け」が、2017年11、全国⽔産加⼯業協同組合連合 会(東京)の第28回全国⽔産加⼯品総合品質審査会で最⾼賞の農林⽔産⼤⾂賞に輝きました。

当社の同賞受賞は2004年の「⽩えび三昧⿊酢仕⽴て」以来2度⽬のことです。

当社は他にも数々の賞を受賞しており、自信をもってお客様に商品をお届けしております。

主な受賞履歴
平成9年 「ほたるいか釜あげ」が「第8回全国水産加工品総合品質審査会」において「水産庁長官賞」を受賞しました。
平成12年 「ほたるいかぴり辛こちゅ醤風味」が「第11回全国水産加工品総合品質審査会において「大日本水産会会長賞」を受賞しました。
平成16年 「白えび三昧 黒酢仕立て」が「第15回全国水産加工品総合品質審査会」において「農林水産大臣賞」を受賞しました。
平成19年 当社施設において食品衛生上食品の取扱い及び設備が優秀であることが表彰されました。
(富山県中部厚生センター及び中部食品衛生協会より)
平成19年 「白えび彩菜」が「第18回全国水産加工品総合品質審査会」において「大日本水産会会長賞」を受賞しました。
平成27年 「ほたるいか沖漬」が「モンドセレクション2015」において「金賞」を受賞しました。
平成28年 「ほたるいか沖漬」が「モンドセレクション2016」において2015年に引き続き「金賞」を受賞しました。
平成28年10月 金沢市中央卸売市場に対し品質規格ともに優秀な水産物を継続して多量に出荷し市場の発展と市民の食生活安定に大きく寄与したとして、金沢市より感謝状を頂戴いたしました。
平成29年 「ほたるいか沖漬」が「モンドセレクション2017」において「金賞」を受賞いたしました。3年連続金賞以上を受賞した商品に贈られるインターナショナルハイクオリティートロフィーも同時に授与されました。
平成29年 富山経済同友会 六次産業化委員会主催の「とやま特産品サミット」にて「ほたるいか黒作り」が金賞を受賞いたしました。
平成29年 「彩華(4本入)~とやま三昧~」が日本ギフト大賞選考委員会主催の「日本ギフト大賞2017」において「富山賞」を受賞いたしました。
平成29年 全国観光土産連盟より弊社の20年以上にわたる 観光土産品業への寄与を表彰していただきました。
平成29年 平成29年度 第28回全国水産加工品総合品質審査会にて弊社の「プレミアムほたるいか沖漬」が「農林水産大臣賞」を受賞するはこびとなりました。 全国1011品の中で最高賞の農林水産大臣賞に選賞されました。

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